A fajta történetéből: a "wachtelhund" (fürjész kutya) elnevezéssel nem egyszer találkozhatunk a történelmi dokumentumokban. XIX.-XX- század fordulóján alakult ki mostani kinézete. A fajta alapító egyede Lord Augusta1834L volt Felső-Bajorországból. Ennek a kannak a kapcsolata néhány megfelelő szukával lett a fajta tenyészetének kezdete.

Származási ország: Németország.

Általános jellemzők: német fürjész spániel - közepes méretű vadászkutya, hosszú szőrű, izmos, nemes fejjel és erős csontozattal.

Magasság és súly: marmagasság: kan 48 - 54 cm, szuka 45 - 52 cm. Súly: 18 - 25 kg.

Alak: elnyújtott.

Szőrzet: sűrű, szorosan a testhez tapadó, leginkább hullámos, ritkábban göndör vagy sima hosszú szőrű, sűrű aljszőrzettel.

Szín: a fürjészeb szőrének színe barna, ritkábban vörös, beleértve minden vöröses árnyalatot, gyakran fehér jegyekkel vagy foltokkal a lábakon és a mellkason. Az alapszín sűrűn össze van keverve a fehér szőrökkel. A fej, valamint a hát gyakran barna vagy vörös. Ehhez a fajtához kötik az őzbarna színt fehér alapon és nagy barna vagy vörös foltokkal, valamint a tigrismintát, amikor a fehér alapszínt barna vagy vörös csíkok tarkítják, a kutya szülei ugyanakkor lehetnek egyszínűek is. Mindkét színnél előfordulhatnak vörös jegyek a szemek felett, a pofán, a végtagokon és a farok alatt.

Fej: a koponya lapos, mérsékelten széles, hangsúlyos nyakszirt nélkül, nem feltűnő stop.

Fülek: magasan elhelyezkedők, szélesek, a szemek mögött laposan lógók, nincsenek behajlítva. Nem kell vastagnak, húsosnak vagy alaktalannak lenniük. Szőrrel egyenletesen fedettek, a szem alsó sarkáig érnek. A fülek kiegyenesítve elérik az orr szélét.

Szemek: barnák, gyakoribbak a sötétebbek. Közepes méretűek, enyhén ferdén állnak, nem szabad kidülledtnek vagy beesettnek lenniük. A szemhéjak szőrrel fedettek.

Fogak: jól fejlettek, nagyok, helyes ollószerű harapás, a harapófogó harapás megengedett.

Nyak: vastag, különösen izmos. A marral tompaszöget alkot, sovány, redő nélkül az alsó részen.

Törzs: a hát rövid és erős, nem megereszkedett. A felső vonal egyenes, a mar részen enyhén lejt, a farok folytatja a felső rész vonalát vagy kissé leeresztett.

Mellkas: hosszú, eléggé kidülledt, nem hordószerű, nem lapos.

Farok: nyugodt állapotban a hát vonalán tartja vagy leeresztett. Izgatott állapotban kissé felemelt és mozgásban van.

Has: mérsékelten felhúzott.

Végtagok: elölről a mellső lábak egyenesek és párhuzamosak, oldalról szilárdan állnak a törzs alatt, függőlegesen a föld felé. Jó szögekkel. A hátsó lábak oldalról nézve jó szögű csánkkal és térdízülettel. Hátulról nézve egyenesek és párhuzamosak, nincs ó lábúk.

Vonzó tulajdonságok: a német fürjészebet ugyanarra használják, mint a cocker spánielt. Kiemelkedő vadásztulajdonságai miatt, amelyek egyedülálló vadászkutyává teszik, a német fürjészeb nagy népszerűségre tett szert a német erdészek körében. Nagyon hasznos, különösen az erdei és a vízi munkában, csak nagyon ritka esetben használják a mezőn. A fürjészeb magabiztosan, hangosan megy a közönséges és a véres nyom után. Szárazföldön és vízen is kiválóan keresei, valamint hozza oda a sérült vagy megölt vadat. Nagyon fontos a természetes harag az állat iránt, sok kutya elbánik a nyúllal és a rókával puskalövés nélkül is.

A hivatásos és profi kutyafelszerelések gyártója széles termékkínálattal rendelkezik a német fürjészeb fajtának, itt találhat: különböző kiegészítőket a német fürjészeb kiképzéséhez, játékokat, harapóhurkákat és fogásfejlesztőket a német fürjészeb fajtának, bőr, nylon és fém nyakörveket, szájkosarakat, hámokat és pórázokat a német fürjészeb fajtának, tápokat és kiegészítőket a német fürjészeb fajtának.